Las hermanas Susana e Isabel Garcia Nevett son unas venezolanas que hace más de tres años llegaron a Estados Unidos con la intención de dejar el alto sus raÃces haciendo chocolate con cacao venezolano, cosa que ya habÃan hecho en su paÃs natal antes de migrar. Pese a que cada una tiene su respectiva profesión, arquitecto y periodista, la cocina es algo que las une y de la cual formaron su negocio llamado Garcia Nevett – Chocolatier de Miami.
Susana e Isabel Garcia Nevett, creadoras de Garcia Nevett Chocolatier de Miami, abordaron el tema en el programa En Conexión, conducido por César Miguel Rondón.
“Tenemos trabajando con el chocolate más de 10 años y es una cosa que nos viene desde adentro de ser venezolanos, porque en nuestro paÃs comemos mucho chocolate de buena calidad. Desde pequeñas somos apasionadas por el chocolate, pero comenzamos a prepararlo profesionalmente hace 10 años. Comenzamos con una pequeña compañÃa en Venezuela, luego nos tuvimos que mudar a Miami y comenzamos a hacer nuestros chocolates. Susana estudió en Francia y hemos hecho cursos en distintas academias en Estados Unidos y hemos ido perfeccionando el trabajo de la chocolaterÃaâ€, dijo Isabel.
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Susana afirmó que su especialidad es la bombonerÃa. “Son chocolates muy al estilo francés y quiere decir que tienen relleno cremoso y tenemos diferentes combinaciones de sabores. Una de las cosas que nos encanta es hacer algo diferente a la oferta que hay en Miami. Utilizamos en nuestros bombones chocolate venezolano y eso tiene un perfil muy particular y ha gustado mucho.
Las hermanas Nevett han señalado que la experiencia en Miami ha sido muy buena.
“Miami es una ciudad muy cosmopolita y tenemos muchos clientes venezolanos. También tenemos clientes de toda Latinoamérica e incluso americanos que les encanta aprender sobre el chocolate venezolano y su significado con el chocolate fino y de aroma. En este sentido, también enseñamos lo que es un buen chocolate y por qué es distinto a comprar otro chocolateâ€, agregó Isabel.
Los bombones más solicitados son los de sal, parchita, caramelo y caramelo crujiente.
“El bombón de sal es una trufa suave que está endulzada con caramelo, pero lo terminamos con sal marinaâ€, explicó Susana.
